Buff's New York

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2005年 03月 29日

アメリカの卵

昨日生卵かけご飯のことを書いたらnanaken4さんからコメントを頂いたので調子に乗ってもう少し。
c0048737_1052061.jpgアメリカの卵はUSDA(US Department of Agriculture)によりグレードが付けられており、良い順にAA、A、Bとなっている。基本的にはQuality(卵の質)でグレードされているのであるが、簡単に言えば「新鮮さ」。すなわちグレードAAの卵が一番新鮮であるということ。
グレードBの卵は加工用等に使われるので、めったに小売流通段階で見ることはない。したがって、生卵を食べようと思ったら絶対グレードAAを買わなければならない。俺が生で食べるのは写真のISE FARMのAA卵だけ。ミツワややぐら等の日本食料品店で売っている。アメリカのスーパーのものは生では食べない。それでも心配だったら、卵を割る前に殻ごと熱湯をかけて消毒するといい。サルモネラ菌が着いているとしたら外側だろうから。左からグレードAA、A、Bの卵の解説図。AAは黄身が盛り上がっている。
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余談だが、某日本食レストランでは、内緒でお願いするとすき焼きに生卵を出してくれる。あくまで内緒で。だからどこかは書けない。


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by buff_1 | 2005-03-29 11:35 | Diary
2005年 03月 27日

Easter

今週はEaster weekendであった。週末金曜日から通勤客も少なく、電車も休日ダイヤでマーケットもお休み。会社も休みならいいのだが、うちは出勤。だから俺にとってはただの週末なのだが、今日のミッドタウンはすごい人出だった。あのSt.Patrick教会は礼拝を待つ人で大行列。5番街の入り口から51stを回り込んで、MadisonAve.沿いにずらっと行列。さらに50stまで回り込んでの長蛇の列。すごい!キリスト教のアメリカ人もやはり有名な教会に行きたがるのだろうか。日本の初詣でみんな明治神宮に行くみたいに・・・。

ところで、EasterといえばEgg Huntingを思い出す。色とりどりの銀紙に包んだ卵の形をしたチョコレートを原っぱにばらまき、幼稚園児たちに拾わせる、いわゆる宝探しみたいなゲーム。ただでさえ食べ物を原っぱに撒く、というのはどうかと思ったが、一番大きな卵を拾った子には、賞金として現金が出た。これまたびっくり。どうもうさぎが隠した卵を見つけると、その卵にはご利益があるということらしい。

ということで、俺も晩飯にミツワで買ってきた生卵ご飯を食べた。おいしかった・・・。

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by buff_1 | 2005-03-27 13:58 | Diary
2005年 03月 26日

Busy Week

今週は火曜とらやで送別会その1、水曜焼き鳥やTottoで飲み、木曜Peking Duck Houseで送別会その2、金曜麻雀と、とても忙しい週だった。その中からおいしそうな一枚。
c0048737_759036.jpgPeking Duck House(53st 2 & 3)は北京鴨をメインに食べさせるミッドタウンのChinese。肉厚のダックを丸ごと目の前でさばいてくれ、皮と肉をいっしょに巻いて食べる。甘辛のみそとよく合ってうまい。前菜、ふかひれカニスープ、北京ダックに写真のメイン(手前から時計回りにホタテ、チキン。白身魚、牛肉)チャーハンのついたコースで一人$40。この辺ではリーズナブル。

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by buff_1 | 2005-03-26 07:47 | Diary
2005年 03月 22日

返品!

c0048737_1155387.jpgNYのデパートといえば、SAKSやMACY'S、Bloomingdales が有名かな。Bergdorf Goodmanなんか行くとすごくお高くとまってる感じがする。ここLord & Taylorは38stと5thの角にある庶民的なデパート。OfficeからWalking Distanceなのでたまに行く。1階から9階まで全部婦人服売り場で10階だけがMensになっている。先々週の日曜、Ralph Laurenの春物セーターを買った。ゴルフ用。薄着になるだろうからMでいいやと思ったんだが、やはりちょっと小さい。アメリカではレシートさえあれば食料品以外何でも返品できる!というから試してみよっと。

「これ先々週買ったんだけど、小さいから換えてくれる?」
「レシートはある?」
「あるよ」
「OK」

ということで簡単に返品できた。アメリカではレシートを大切にすべし!
「Have a nice evening」ってとても愛想よかったけど、俺が2回着たあのセーターはどうなるんだろう?ちょっと、というかかなり気になった。
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ということで、春物のWindowDisplay。

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by buff_1 | 2005-03-22 12:21 | Diary
2005年 03月 21日

せかちゅう

この週末はビデオweekendになってしまった。「世界の中心で、愛をさけぶ」を見ているのだ。平日は忙しくてビデオなんかあまり観ている暇がないのだが、先週めずらしくHQ Video (45st. 5 & 6)に行ったら「せかちゅう」全14話を25ドルで売ってたので、思わずマインしてしまった。まだ4話までしか観ていないのだが、もう最初からストーリーの分かりきったコテコテの純愛ドラマながら、結構ハマっている。こんなドラマがうけるのも最近のご時世を反映してるんだろうか。


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by buff_1 | 2005-03-21 13:45 | Diary
2005年 03月 20日

なんでやねん

c0048737_10332341.jpgなんで竹村健一が壁画になってるんだろう。

このひと何だっけ?作家?評論家?

誰が描いたの?
c0048737_10441623.jpg続いてMott Streetの乾物屋Chung Chou City, Inc.。香港のお店らしい。いろんな海産物を干物にして売っている。蛤や牡蠣、ホタテ、するめなどはもちろんのこと干しナマコの種類の多さは圧巻。干しあわびやフカヒレの高級素材も。フカヒレの高いやつは$460/lbなんていう高級品もある。そして一番キモかったのがSea Horse。タツノオトシゴの干物。なんの料理にどうやって使うんだろう?写真撮ろうと思ったら、No picture!と言われてしまった。なんで?

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by buff_1 | 2005-03-20 11:03 | Diary
2005年 03月 19日

竹生(Chikubu)

関西割烹を名乗るNY日本食の老舗、竹生 12 E 44st(5 & Madison) 以前ここの地下で麻雀ができると紹介したが、今日はここの「ひつまぶし」が食べたくてやって来た。まずは刺身盛り合わせにズワイガニまるごと一匹。うー、ぜいたく!「今日はトロのいいのが入ってます」と言うだけあって、うま~。カニみそいっぱいつけたカニの足もうま~。日本酒が進んじゃいまーす。たけのこの煮物や季節の野菜てんぷら等をつまみに、いい気分になってきた。そこで・・・。
c0048737_15473619.jpg仕上げはこれ!お目当ての「ひつまぶし」。ジュージュー焼ける石釜にたくさんのうなぎ蒲焼とごはん。そこに程よく甘いタレをかけると、またジューッと音がしておこげご飯のできあがり。きざみネギと海苔をかけて一杯目はそのまま食べる。うなぎ石焼ビビンバなんて言ったら失礼なくらい上品な味!これはうめ~!あっという間に食べちゃったら、二杯目はお茶漬け、というかだしを注いで食べる。わさびをきかせてこれまたうめ~!以前浜名湖で食ったうな茶もかなりインパクトがあったが、これもそれに負けずうまい!

c0048737_15571525.jpgc0048737_15573928.jpg喜ぶRYOねえとちびノリダー。右は金満亭米債師匠。

このひつまぶしは、ランチタイムにも食べられる。かなりボリュームのある昼飯に感動すること間違いない。ただし金曜日のランチは、これまた超人気のラーメンがあるのでこれも捨て難い。


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by buff_1 | 2005-03-19 16:06 | グルメ
2005年 03月 17日

Michael Jordan

マイケルジョーダンと言えば知らないアメリカ人はいない、という程のバスケットの大スター。90年代中心にシカゴブルズで大活躍した。卓越したバスケットのセンスと並外れたジャンプ力はすばらしく、あまりのジャンプにまるで宙を飛んでいるようだと言われた。俺も彼のプレイが大好きで、何度かマジソンスクエアに見に行った。
さて、今日はそんな彼の名を冠したステーキハウスでビジネスディナー。Michael Jordanはグランドセントラルステーション内にある。吹き抜けの2階席で、有名な天井壁画を見ながら食事できる仕組み。前菜はシーフードの盛り合わせ(ロブスター、エビ、カニ)を頼み、メインはリブアイ、NYサーロイン、フィレ、とバッファローステーキの盛り合わせを皆で分けあって食べた。肉の焼き方が上手く、中がピンク色のミディアムレアで柔らかく、かなりNYのステーキハウスの中でもおいしい。Soysauce(醤油)あるか?と聞いたらちゃんと持ってきてくれた。実はNYのステーキ屋には醤油を置いているところが結構あるのだ。醤油をつけると、肉の味がまた引き立つ。残念ながら、ビジネスなので食べ物の写真は無し。
c0048737_1424475.jpgとは言うものの、デザートまで行ったらちょっと雰囲気も打ち解けて写真撮影OKとなった。

c0048737_14285448.jpgこのケーキはすごい。チョコレートケーキと左奥はNYチーズケーキ。皿に乗せた砂糖の袋やコーヒーカップの大きさと比べて欲しい。高さ15cm、幅20cmはある。まるで食パン一斤を食べてるかの様。日本のケーキ6個分はあるだろう。味も甘すぎず美味しい。

c0048737_14222256.jpgこちらはフルーツ盛り合わせ。三人分はあるが、健康にはこっちの方がいいだろうな。
もちろんケーキは1/3を食べて、残りはお持ち帰りとなった。


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by buff_1 | 2005-03-17 14:37 | グルメ
2005年 03月 16日

Chinatown

c0048737_111826100.jpg久々のチャイナタウンはHopKee合記飯店へ。中心街MottStreetにある広東料理。階段を降りた地下にある大衆的な店だが、ここの海鮮料理はうまい。c0048737_1134081.jpg
c0048737_11341775.jpgまずは名物のカニ。広東スタイルはひき肉と卵のとろみソースがかかった一品。ワタリガニ5匹分をぶつ切りにして炒めてある。足の付け根をがぶっと噛み締めると白いカニ肉が。甲羅の裏に付いてる赤い内子?も忘れずに食べよう。そしてこのタレをご飯にかけるとガツガツたべたくなる。
お次はロブスター。こちらはScallionと炒めたチャイニーズスタイル。そう、中華街ではロブスターも安くてうまいのだ。
c0048737_1133148.jpg今日は肉料理はローストダックを。醤油だれに漬けて出てくるところがGood! 野菜はやっぱりチャイニーズブロッコリーのオイスターソース。
青島ビール2本ずつ飲んで、おなか一杯食べて3人で80ドル。合格です!


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by buff_1 | 2005-03-16 11:51 | グルメ
2005年 03月 15日

再びKorean!

c0048737_16431937.jpg残業疲れはやっぱり焼肉でしょ。WONJOKoreanTownのど真ん中、かなりおすすめのBBQ。何がいいかって、やっぱり炭火焼が最高!かっかと燃える炭を汗かきのおにいさんが持ってきてくれる。肉は炭火の上に脂をたらし、それがスモークになって味わいを深める訳。今日はOBビールの後、JINROを頼んだら、写真中央のSAAN SOJUを勧められた。見たら芋焼酎の類らしい。アルコール度22°。飲みやすいが結構きたー。

c0048737_16551732.jpgc0048737_1656755.jpgこれが炭火。

2本飲んでかなり酔ったので今日はもう書けません。


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by buff_1 | 2005-03-15 17:12 | グルメ